东北糖蒜的腌制方法

蒜的作用很多，它能够调节人体胰岛素的分泌，对于糖尿病有减轻病情的作用，另外大蒜杀菌灭菌，抗癌防癌的效果也是有的。此外还可以降低血脂，防止血栓，延缓衰老，预防关节炎。

食材准备新蒜100个，盐60克，醋2斤，白糖800克。

方法步骤1、将大蒜切梗，去老皮洗净浸泡一天；

2、蒜捞出沥干后撒上盐腌2到3天，每天翻拌2次；

3、然后将大蒜捞出放入干净无油无水的容器中；

4、糖和醋先拌匀，然后倒入容器中，密封腌制即可；

5、3天左右吃着比较辣，20天左右就完全腌好了。

小贴士腌东北糖蒜要舍得放糖和醋。