年糕的做法大全

食材准备红豆100克，砂糖适量，年糕100克。

方法步骤1、将红豆提前红清水浸泡一夜，泡软；

2、将洗净的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转为小火40分钟；

3、年糕洗净后切片，放入锅中，煮至年糕变软，然后加入糖即可。

小贴士红豆不宜煮烂，提前浸泡，或者选择高压锅会好一些。

食材准备毛蟹，年糕，葱姜蒜，辣椒，胡萝卜，面粉，料酒，生抽，蚝油，鸡精，砂糖。

方法步骤1、将辣椒洗净，葱姜蒜切好，年糕切片，胡萝卜洗净切丝；

2、毛蟹用清水冲洗干净，然后对半切开，去掉心胃，沾上面粉；

3、锅中油烧热，放入沾粉的毛蟹，煎炸至变色，捞出沥油；

4、锅中余油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后放入毛蟹，加入生抽，料酒，砂糖，和蚝油翻匀；

5、接着加入适量的开水半淹没毛蟹，水开后放入年糕，盖盖后中火烧2分钟；

6、汤汁浓稠后，放入胡萝卜丝，炒匀后加入鸡精，葱花炒匀，然后装盘即可。

食材准备手指年糕150克，韩式辣白菜100克，泡菜汁50ml，洋葱少许，青蒜适量，油少许。

方法步骤1、将锅中水烧开，放入年糕煮2分钟，然后浸泡5分钟；

2、辣白菜切丝，洋葱也切丝，炒锅热油爆香洋葱；

3、然后倒入辣白菜翻炒均匀，接着倒入滤水的年糕炒匀；

4、最后倒入泡菜汁，炒至汤汁粘稠，加入青蒜即可。

小贴士没有放盐是因为泡菜的味道足矣。