春饼皮做法

食材准备面粉，热水，盐少许。

方法步骤1、500克面粉加入大约300克热水和4克的盐揉成面团，分成30克的小剂；

2、将面哥面团略微压扁然后刷上油，重合后擀成薄薄的圆饼；

3、平底锅烧热，然后放入春饼皮，待起气泡后翻面，再起气泡后出锅；

4、然后将饼皮一分为二即可。

小贴士刷了油，趁热是非常好分开的。

食材准备高粉，水适量。

方法步骤1、高粉中加入水搅成絮状，揉成较软的面团；

2、然后将面团按压至有筋，接着加入水浸泡面团1小时；

3、然后倒去上层水，取出面团揉一揉，摔打至起筋；

4、然后抓上面团在不粘平底锅中一抹，即可看到锅中有薄薄的饼皮；

5、待皮翘起，就可以揭下，重复即可。

小贴士要使用小火，锅中温度不能太高。