腊肉圆白菜
食材准备圆白菜,腊肉,色拉油,食盐,姜,蒜,干辣椒,料酒,香油,白胡椒。
方法步骤1、腊肉清洗干净切片,圆白菜清洗干净切小块,沥干备用。
2、大蒜去皮切片,干辣椒、生姜洗净切丝。
3、锅中烧开水,下腊肉片焯水片刻捞出沥干。
4、锅中放入植物油,温度升高加入腊肉煸炒出香,再加大蒜、辣椒、生姜爆香。
5、加入卷心菜,大火煸炒,一分钟后加入白胡椒粉、料酒、盐,翻炒均匀,淋上香油即可。
宫爆圆白菜
食材准备圆白菜,食盐,醋,味精,蒜,花椒,料酒,植物油,白糖,干辣椒,香油,花椒油。
方法步骤1、圆白菜洗净,手撕小块,沥干备用。
2、将白糖,醋,盐,鸡精,料酒,香油花椒油放入小碗,均匀搅拌,调成汁。
3、锅中倒入食用油,温度升高后,加入花椒,干辣椒,蒜末爆香。
4、放入圆白菜,开大火煸炒,加入调料汁,翻炒均匀,菜叶变软即可出锅。
手撕圆白菜
食材准备圆白菜、食盐、蒜、花椒、干辣椒、生抽、植物油。
方法步骤1、将圆白菜的叶子撕下来,每一片清洗干净,再撕小片沥干备用。
2、蒜切片,干辣椒切段,备用。
3、锅中放入植物油,5层熟温度后,加入蒜片、花椒、辣椒爆香。
4、倒入撕好的圆白菜,翻炒片刻,加入食盐、生抽翻炒均匀,半分钟后即可出锅。
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