同治末年，晋商在中国北方非常活跃，“敬义泰”人见宁夏工商业落后，便抓住商机，派王秉初携白银1000两在银川玉皇阁西边创办了“敬义泰”分号。创业之初，商号为增加收入，在宁夏各县设立了庄客，负责推销货物，同时收购羊毛、枸杞、发菜和药材等土特产品，生意日渐兴隆。

    宁夏“敬义泰”的快速发展，引起了山西股东的重视，很快将营业重点转移到了宁夏，人力资金陆续增加，并在“敬义泰”商号东边附设了存放货物与接待往来股东和亲友食宿的敬义栈。数年后，又扩为敬义酱园，前店后厂，产销见面。“敬义泰”主要生产销售酱油、酱菜、酱、醋、糕点、黄酒、玫瑰露酒和枸杞酒，并兼营糖、茶和其它杂货。酱油和醋色浓味香，酱菜色味俱全，深受顾客欢迎。黄酒、玫瑰露和糕点是当时民间婚丧嫁娶及上层官府馈赠的高级礼品，特别是玫瑰露酒和枸杞酒是宁夏最上乘的好酒。自后，“敬义泰”利润与日俱增，招牌越打越亮，敬义酱园也随之成为宁夏第一酱园。

    “敬义泰”销售先前以零售为主，后改批发为主，兼顾零售。初创时，进货主要靠山西老字号批发，包头通车后改由天津进货。运货主要靠河运，封冻后靠骆驼运载。经营方面，“敬义泰”采取付款提货和赊销分期付款两种方法，代办汇兑，争取顾主，便利客商。

    在宁夏发展的几十年间，“敬义泰”逐步形成比较健全的一系列管理规程，成为成熟的民营商号。

    19世纪30年代，战乱频发，民生凋敝，“敬义泰”元气大伤。1933年，“敬义泰”改名为“大同庆”，试图以改变商号名称、缩小资金来应对时局，但收效甚微，只能惨淡经营。

    1949年9月，宁夏解放。已更名为“大同庆”商号的“敬义泰”，接受了和平改造。此后的10年间，百年“敬义泰”先后经历了公私合营后又转隶国营企业。这时的“敬义泰”既无生产资金，又无政策扶持，加上所有财产被无偿划拨给了其他国有单位，基本上停止了生产经营活动。

    柴米油盐酱醋茶，与百姓生活息息相关。曾经占据着银川市重要位置的“敬义泰”，不经意间又一次步入了低谷，直到1978年，银川市政府下令恢复了“敬义泰”的生产。1984年，“敬义泰”恢复了老字号“敬义泰清真糕点厂”的厂名，生产不但逐渐恢复，销售也不断扩大。10年之后，产值逐年上升的“敬义泰”又被“三角债”牵绊不堪重负，举步维艰。苦撑度日4年后，“敬义泰”被银川鼓楼饭店兼并，这时的它只剩下破旧的机器了。

    尽管一再逼入绝境，可“敬义泰”的“老伙计”们从来没有背弃过这个光荣的老字号，他们在寻找时机，深信它会有复活的那一天。

    1998年，原“敬义泰”老字号的骨干员工———副厂长胡普兄弟三人胡普、胡升、胡伟果断买下了“敬义泰”企业。或许又是历史的巧合，三兄弟主动挑起了重振“敬义泰”的重担。

    为了彰显老字号的活力，使“敬义泰”在市场中站住脚，胡家兄弟调整了“敬义泰”的定位，主打产品为清真糕点。他们根据消费者意见，先后开发改进了多种产品。目前，“敬义泰”生产有低脂、低糖、咸、甜、淡等各式糕点和桃酥、大麻花、江米条、萨琪玛、饼干、煮饼以及广式、苏式、潮式、京式、港式、日式、韩式等十几个大类上百种月饼系列。

    2004年10月，马来西亚雪岚峨州政府穆斯林代表团一行来到“敬义泰糕点厂”进行考察，他们在品尝了各式糕点后赞不绝口：“好吃”，“真是很不错的”，“真正的回族食品”。一个名叫阿里夫的将军，当场邀请“敬义泰”的技术人员前往雪岚峨州指导办厂，生产清真食品。

    随着企业的扩展，销售网络的增加，2006年5月，经自治区工商局批准，“银川敬义泰清真糕点厂”更名注册为“宁夏敬义泰清真食品有限公司”。2005年，“敬义泰”自筹资金，在银川德胜园购地13亩，新建食品加工车间1702平方米，录用职工40名，建成了初具规模的清真食品加工基地，进一步完善了经营管理机制。扩大了生产规模，“敬义泰”焕发了新春。