鸿兴泰形成了以茶产品经营为主、多种经营并举的特色经营格局。

       满族的主食为面食，主要是蒸煮食品，这是将高粱、谷子、麦子、糜子、荞麦、大豆、玉米磨成面制成饽，即糕点类食品，计有：芙蓉糕、绿豆糕、五花糕、卷切糕、凉糕、风糕、打糕、馓糕、淋浆糕、豆糟糕、炸糕、萨其玛、豆面卷子(俗称“驴打滚”)、马蹄酥、肉末烧饼、小酥合、豌豆黄、牛舌饼、苏叶饼、波罗叶饼等，品种繁多，制作精美，其中豆面卷子和萨其玛最有名，是满族具有代表性的食品。除面食外，其主食还有粥、饭、小米饭、黄米饭、粘高粱米饭、小豆甜粥、豌豆粥、杏仁粥、八宝粥等。满族还喜吃一种用发酵的玉米面制成的粗面条——酸汤子(又名酸姜子等)，煮熟后放在凉水中食用，是微酸爽口的消暑美食。
    满族主食的突出特点是粘、甜、凉。
     满族喜食牛奶制品，常用牛奶熬膏制成奶皮子，卷蜜糕及芝麻盐末的奶卷食用，还有以酥酪和糖制成软奶子饽饽，满族称为“乌塔”。
     满族的副食，其先民是饭菜混食，后来主、副食分开。满族菜肴异军突起，并出现有名的“满汉全席”。副食有肉食类和蔬菜类。其中肉食在满族菜谱中占很大份量，原料主要是猪、羊肉。烹调方法很多，有烧、烤、蒸、炖、煮、煨、燎、炒、熏、炸等。肉菜品种有：全猪、烤乳猪、烧小猪、挂炉猪、野参七星肘子、血肠等，还有烤羊肉、全羊席等。野味中熊、鹿、飞龙(树鸡)、犴做的菜肴在满族菜谱中也有一席之地，其中熊、鹿、狍、野猪的“蹄筋”均为宴席上的珍馐。鱼类和海鲜也是满族人喜爱的食物。满族在江河及海中捕捞大马哈鱼、鲤鱼、鲟鱼以及鲸鱼、海参、海菜、紫鲍、鲜贝等，制作出各式菜肴，如鱼肉丸子、炸鱼、炖鱼、烤鱼、熏鱼、生鱼片等。蔬菜类中，除山珍野味外，大白菜以及大白菜发酵渍成的酸菜是满族最常用的蔬菜。以酸菜、猪肉、粉条为主要材料的火锅是满族最喜欢的菜肴之一。吃火锅又叫涮火锅。满族擅长将白菜、黄瓜、萝卜、芥菜、茄子、青椒等用盐腌渍为咸菜，将豇豆、芸豆、窝瓜、茄子等切成丝、片，晾晒阴干成各种干菜，以备冬春缺青菜时食用。豆制品中，满族人制作的豆腐分大豆腐、干豆腐、冻豆腐等多种，制作的豆酱别具口味。此外还将许多菜加工成菜酱，如鱼酱、鸡蛋酱、肉酱等，这些如今已成为东北的风味小菜。