耳朵眼炸糕餐饮公司成立于1993年1月18日，是在百年老店——耳朵眼炸糕店基础上发展壮大起来的。  　     耳朵眼炸糕的由来与发展经历了百余年沧桑。1892年创始人刘万春与张魁元合伙在当时天津商贸繁华地带北大关创办了“增盛成”炸糕店，地点恰在北门外大街耳朵眼胡同出口处附近。由于经营有道、合理配料、精心制作，炸糕色金黄，味香浓，个大松暄，皮酥馅细，甜味厚、不粘牙，深得消费者青睐，持续旺销不衰，远近闻名，但顾客往往没有记清“增盛成”字号，干脆说“北大关耳朵眼（胡同）”的炸糕，久而久之耳朵眼炸糕的戏称竟取代了“增盛成”而为大家认可。

 　1978年经天津市饮食公司批准正式定名为“耳朵眼”炸糕店，1983年，当时的全国工商联主席胡子昂同志题写了“耳朵眼炸糕店”匾额，并以此在工商部门注册商标，享有专利。天津三绝之一的耳朵眼炸糕被认定为《中华名小吃》、《津门十大名小吃》、《全国清真风味食品》、《天津名牌产品》、《中国名牌商标》等。耳朵眼品牌被评为“天津市著名商标”。耳朵眼炸糕店被评为《中华餐饮名店》；耳朵眼炸糕店、耳朵眼饭店被评为《天津市餐饮名店》。耳朵眼炸糕公司也被评为二00一年、二00二年度天津市商贸流通百强企业。

        耳朵眼炸糕餐饮有限公司目前在天津市区开办16家连锁直营店。并在长春、沈阳、抚顺、唐山、郑州、鞍山等地开办有多家分店。荣获中华名小吃称号的耳朵眼炸糕、耳朵眼汤圆、耳朵眼麻花、耳朵眼蜜麻花以及耳朵眼系列豆馅等产品深受广大消费者的喜爱。