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关注民生：上海标准化菜市场推进品牌经营 |
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| 关注民生：上海标准化菜市场推进品牌经营 |
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当“品牌万里行”的记者来到上海静安大沽路菜市场时，无不发出由衷的赞叹，这里干净整洁，宽畅明亮、清洁卫生、菜品分类明晰，再也找不到人们印象中的那种脏乱差。据陪同我们采访的上海市经委有关负责人介绍，象这样的标准化菜市场在上海已有100多家，到2006年底将建成300家菜市场，计划用3年时间基本完成全市菜市场的标准化建设任务，并在标准化菜市场中扩展农产品品牌建设。近年来，上海在建设标准化菜市场推进品牌经营方面下大力气，取得了显著的成效。
一、食品安全工作得到进一步落实和加强
健全了农产品市场准入体系，主要食用农产品实行的索证索票、亮证经营和源头追溯的做法已形成制度，规范落实；理逐步规范，豆制品行业坚持加工企业与零售市场之间的“货单同行”制度，有效保证了质量。
二、品牌经营明显提升，改变了传统面貌。
标准化菜市场在肉类、豆制品、熟食和大众早点的品牌签约率为90%左右，约有500家品牌食品企业在标准化菜市场设立销售摊、柜、专区6000多个，既满足了不同层次消费需求，又提升了菜市场品牌经营的知名度。在硬件设施也注重改造提升，对菜场地面、货架、灯光及冷藏保鲜设施等经过改建和添置，采用安全、防滑、经济的建材，实现了购物环境的明显改善。
三、促进菜市场管理再上台阶，探索节能环保措施
菜市场诚信意识得到加强，得到社会和市民更多认可。日常和现场管理等规章制度得到健全落实，逐步形成制度化、规范化、系统化的市场管理体系。法制观念和把关作用明显增强，食品安全意识进一步加强。企业基本健全管理台帐和基础资料，以备考查和追溯，部分市场还开始探索运用太阳能节能环保设施。
四、丰富市场供应，行业示范效应
标准化菜场的建设推动食用农产品产销进一步向规模化和规范化方向发展。推动“三农”经济发展，有效发挥品牌效应和集聚效应，促进农产品产销对接，实现产销双赢，起到良好的行业示范引导作用。
五、上海经验的有益启示
注重抓好“品牌、品种、管理”三项要素是上海菜市场建设的主要成功经验。培育和引进品牌，保障食品安全，肉、豆制品、大众化早点、熟食达到90%品牌率，蔬菜、水产品等大力推广品牌经营；引导农副产品批发企业自创品牌、延伸服务，通过批发与零售环节的衔接，实行批、零管理连续化。抓好菜市场功能齐全工作，积极引进大众化早点，方便市民多样性选择，积极引进与市民生活密切相关的牛奶等食品。加强标准化菜市场专业化管理。形成一批菜市场专业化管理公司，不断提高专业管理公司的业务能力和管理网点数量，把引进专业化菜市场管理公司作为建立长效管理机制的重要内容；积极发挥有关行业协会的作用，加强行业自律管理；注重标准化菜市场便民设施建设，诸如开发设立新型电子计量衡器、建设无障碍通道和与市民生活相关的服务项目等。
建设标准化菜市场，还要坚持条块联动，合力推进。标准化菜市场建设工作是一项系统工程，涉及硬件建设和软件管理。实行市区互动、部门联动、政企协同，可以取得事半功倍的效果。
（万重山）
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| （信息来源：商务部） |
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