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日本料理，通常也指日本饭菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。
目前，何野家已在中国大陆拥有多家分店，形成了良好的市场网络。何野家的经典之旅，必定将在中国续写出永恒的品牌传奇，并且从这里走向更为广阔的全新历程!料理投资项目的市场发展与日益提高的中国城镇消费需求相吻合，料理业正以强大的生命力进入中国餐饮市场，进入大众生活。
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