厨房用具的选择应该根据个人的烹饪需求和习惯，以及厨房面积和预算情况综合考虑。一般来说，以下几种基本的厨房用具是必备的：
1. 炒锅：选择材质好、易清洗、热传导均匀的不粘锅或铁锅，大小应根据家庭人口和烹饪需求而定。
2. 煲/汤锅：选择容量适中、材质好、底部加厚、便于清洗的汤锅或煲，可以用来煮汤、煮粥、煮面等。
3. 烤箱：选择功能齐全、易于操作、安全可靠的烤箱，可以用来烘焙、烤肉、烤蔬菜等。
4. 刀具：选择好手感、锋利度高、易于磨刀的刀具，包括一把厨师刀、一把切菜刀、一把削皮刀、一把剪刀等。
5. 碗碟、筷子：选择环保、易清洗、质地坚硬而富韧性的食器和筷子，可以用多次，耐用性好。
除了以上几种基本厨房用具，还可以根据个人需要选择不同的小工具，如锅铲、漏勺、煮锅、压力锅、电饭煲、微波炉、搅拌器、料理机等，来满足自己的烹饪需求。
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