生铁锅和熟铁锅的区别主要在于它们的制作工艺和使用方法。
制作工艺：生铁锅是指没有进行特殊处理的锅，通常是使用生铁材质加工而成。而熟铁锅是指通过加热和涂抹一定油脂后，形成一层防锈膜和不粘膜的铁锅。
使用方法：生铁锅需要在初次使用前进行“开锅”处理，即将锅内沸水烧开后，加入一些比较油腻的食材（比如芝麻油、生抽等）烹煮，然后倒掉，再进行清洗和保养。使用时候也需要用油加热，避免食物粘锅。
熟铁锅则不需要进行“开锅”处理，因为它已经具备了不粘膜和防锈膜。使用时可以直接加热，食物也不容易粘在上面。
总的来说，熟铁锅比生铁锅更加方便，但是价格一般更贵。不过，如果使用得当，生铁锅同样可以达到不粘、防锈的效果。
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