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木砧板使用后出现黄色污渍可能是由于食材的染色或者砧板的变质造成的。以下是可能的原因和处理方法：
1. 食材染色：某些食材（如胡萝卜、番茄、辣椒等）含有强烈的色素，可能会将颜色渗透到木砧板上造成黄色污渍。处理方法：可以尝试用热水和洁净剂或者柠檬汁擦拭砧板，然后用清水冲洗干净。如果污渍仍然存在，可以尝试用稀释的漂白水擦拭砧板，但要确保清洗干净。
2. 砧板变质：木砧板长时间使用，接触多种食材后会渐渐变质，污渍可能是由细菌或真菌生长引起的。处理方法：可以先用热水和洁净剂或者柠檬汁擦拭砧板以杀菌，然后用清水冲洗干净。平时也要注意保持砧板的干燥，定期使用食用油对砧板进行保养。
3. 刮削和抛光：如果以上方法无效，可以考虑使用砧板刮削和抛光来清除污渍。可以使用砂纸、砧板刮削工具或者砧板抛光油来进行操作。不过请确保你有经验和一定的技巧，以免损坏砧板表面。
无论哪种情况，为了避免黄色污渍的产生，建议在使用木砧板前先将其清洗干净，使用时避免与强色素的食材直接接触，定期进行保养和清洗。
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